热干面配方
用料:面条、芝麻酱、香油、生抽、醋、盐、鸡精、香葱、蒜蓉、黄萝卜干、香菜、花生、胡椒粉、(喜欢吃辣的可以放辣椒汁)。
做法:1、面条上笼蒸20分钟至面条9成熟。(也可用开水煮熟)
2、在蒸制面条的同时准备麻酱料汁:将芝麻酱和芝麻油充分搅匀成芝麻酱汁,将盐、生抽、醋、蒜蓉、香葱碎、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用(料汁太稠的话可加入少许清水)
3、将香菜切碎、黄萝卜切丁、熟花生碾碎另盛盘中备用。
4、蒸(煮)好的面条盛入较大的容器中,调入香油(1汤匙)搅拌均匀晾凉,1好借助风扇快速吹凉。
5、吃之前,再将晾凉的面条在开水里烫一下,店里一般都是将面条放在一个特1制的漏勺中在煮锅中过开水,在家当然没有这些工具了。只好在锅中煮一下喽。煮2分钟至面条熟,捞出沥干水后装入碗内浇上调好的芝麻酱料,放上和萝卜丁、香菜、花生碎拌匀即可。
(面条一次吃不完,也可以在拌好油之后转入冰箱冷藏室保存。吃时过沸水即可)
湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年,秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念,推出汉马哥牛骨面连锁品牌。趁点事、做点事,公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者!
还用---会没有生意吗?热干面经过不断研发、---和升,从而形成了洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚的热干面,生意好做!热干面消费人群广,投资低,一整天的营业,将早午晚餐人群一网打尽,高翻台率配上低投入,与“不从零开始”的方式,热干面电话,使开店简化为一个“”成功的模式,这样的店铺想不盈利都困难。
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武汉热干面热干面是武汉特色小吃,热干面,与山西刀削面、两广伊府面、四川武汉热干面担担面、郑州烩面并称为五大名面,是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
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