学做热干面-热干面-湖北品汇祥

热干面(hot dry noodles)是---面条之一，是湖北武汉出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，学做热干面，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

热干面是武---过早(武---将吃早餐叫做过早)的小吃，武---对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，怎么做热干面，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武---或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，热干面，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，热干面店，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

提起武汉，大家往往会想到这个词“热干面”，熟人之间往往一句：“过早了冒”（吃早餐了吗？）开始了明亮欢快的---，更体现出湖北人对早餐的注重。武---基本不会在家吃早餐，人人都宠爱各种街头过早，而热干面不仅是过早的代名词，更多的是人们对武汉美食的肯定。碱制的熟面拌麻油提前备好，制作时用笊篱盛着放入开水中烫几下，捞起淋干放入碗中，加盐、胡椒、味精、辣萝卜碎丁、腌菜……重1要的是芝麻酱，口味重的人可以适当加些酱油和醋。虽说武汉街头巷尾到处都是热干面店，但各家口味都有所不同，其关键就在一勺卤水，这点不足外传，各家都有各家的---。