品汇祥汉马哥牛骨面-热干面培训-十堰热干面

1.在水里面加入食用碱化开;热干面

2.倒入装有面粉的盆里面;

3.加入一点盐，用筷子搅匀;

4.揉成较硬的面团;

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压;

6.来回多压几次，压成光滑的面皮;

7.然后用圆面孔，压成细圆面条;

8.将所有的小面团都这样做好;

9.烧一大锅水，热干面电话，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。(如果现做现吃的话，就直接煮到全熟);

10.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水;

11.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏;

12.放进锅里煮熟，热干面，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了;

13.面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，十堰热干面，酱油，醋;

14.加入萝卜丁，淋入重1要的芝麻酱;

15.撒上葱花就可以了。

那么做汉马哥热干面的他们是怎么做的热干面？

武汉热干面店的需要用的调料主材：

.碱水面200克，虾米30克，大头菜50克，葱花适量。（按个人喜好可放入叉烧肉） 

调味料：芝麻酱两勺，香油25克，生抽两勺，热干面培训，醋一勺，辣椒酱两勺。

 武汉热干面的店的做法 

1.先将大头菜切丁，葱切末，虾米切末，各种调味料准备好。

 2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉。 

3.将香油倒入面条上。

 4.拌匀后用筷子抖散开。

 5.待面条---凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水。

 6-7.后拌入生抽，浇上芝麻酱，加入香油，辣椒酱，虾米丁，大头菜末，洒上葱花拌均即可。

 当然了上面教您的做法只适用于家庭，想学开店的做法欢迎咨询汉马哥热干面